别忘了冬季要减少室内污染 |
最近的空气质量不错，总是蓝天白云。但同时因为气温低，所以人们大部分时间还是会待在家里或是办公室，取暖成为头等大事，人们反而容易降低对室内空气感染的警惕。殊不知，若房门窗户紧闭，取暖设备(shèbèi)全开，家中的家具、家电等正马力（俗称：匹)全开加速挥发着甲醛(Formaldehyde)、尘螨等有害物质。面对无处不在的室内空气污染该如何做？如何降低室内的PM2.5浓度？
清晨别开窗
清晨温度（temperature)最低，是气压最高的时候。由于气压较高，空气中的污浊之物，如微小沙尘、不良气体等就会被早晨较高的大气压力压在接近地面的地方，难以向高空散发。
也就是说，此时正是一天中地面空气感染最严重的时候，贴近地面的空气质量最差。如果这个时候开窗换气，不但达不到清新室内空气的目的，还容易把室外的混浊气体引入室内。因此，清晨起来不要急着开窗换气。
室内不抽烟
烟草烟雾是室内空气PM2.5最主要来源之一。实验（experiment)室研究（research)显示，1名吸烟者连续（Continuity)吸3支烟，可导致(cause)距吸烟者1.5米处的空气中PM2.5水平超过每立方1700微克。首都医科大学相关研究发现，不禁烟办公室PM2.5水平大约是无烟办公室的7倍。
厨房少油烟
厨房油烟中也富含PM2.5。南通环境检测中心是指通过对影响环境质量因素的代表值的测定，确定环境质量（或污染程度）及其变化趋势。环境监测的主要手段包括物理手段、化学手段、生物手段。安徽医科大学的一项研究显示，无论是燃烧天然气、液化气还是蜂窝煤，厨房油烟中PM2.5的浓度均大量超标，最高可达117倍。
最大化减少厨房油烟的方法包括(bāo kuò)明火改暗火、尽量少煎炸食物、烹饪（Cooking)时长时间开启抽油烟机等。南通环境检测中心是指通过对影响环境质量因素的代表值的测定，确定环境质量（或污染程度）及其变化趋势。环境监测的主要手段包括物理手段、化学手段、生物手段。
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最大化减少厨房油烟的方法
▲控制油温
一般情况下，精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200℃。南通空气检测新装修或新进家具的房子尽量通风。检测时，对采用自然通风的民用建筑，门窗关闭1小时后进行检测，“氡气”则应在对外门窗关闭1小时后进行检测；对采用中央空调的，应在空调正常运转的条件下进行检测。所以我们应改变原有的烹饪习惯，油温别太热，在做菜时尽量将油温控制在200℃左右（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜(vegetables)中的营养得到有
▲少放油 把握好油量
建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调(pēng tiáo)，蔬菜(vegetables)类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制（control)温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不煳锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。
▲不使用反复烹饪的油
在选购食用油时应选择(xuanze)一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪（Cooking)过程(guò chéng)中产生更多有毒物质。
▲改变烹饪方式 多煮炖
平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪（Cooking)方法，最大化减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。
▲炒菜时开启油烟机
做好厨房的通风工作，炒菜时，一定要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调(pēng tiáo)结束后，要开窗(windowing )通风至少10分钟。
可以说通常厨房是家庭室内环境中最大的污染源。厨房中排放的油烟气体含有一氧化碳（化学式CO）(C)、二氧化碳、氮氧化物及具有强烈致癌性的苯（化学式：C6H6） 并芘等许多对人体有严重危害的物质。常用食油加热到270℃左右产生的油雾凝集物，可导致(cause)细胞染色体的损伤，这也是一些家庭主妇（夫）容易衰老和多病的原因之一。
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